PENTINGNYA PERLENGKAPAN KERJA SESUAI STANDART OPERASIONAL PROCEDURE DI FOOD AND BEVERAGE ROOM SERVICE TERHADAP PRODUKTIVITAS HOTEL ASTON MARINA

Abstract

Dalam penelitian ini penulis mempunyai tujuan mengetahui pentingnya SOP yang berkaitan dengan peralatan terhadap peningkatan dimana penulis melakukan training di hotel Aston Marina Ancol Jakarta. Adapun penulis mengumpulkan data dengan melakukan metode wawancara in depth interview kepada karyawan senior di divisi food and beverage bagian room service. Beberapa pertanyaan yang penulis berikan mampu menggambarkan bahwa penerapan SOP sangat penting dalam produktivitas kerja di divisi food and beverage tepatnya droom servicenya. Ketersediaan tray, trolly, napkin, chinaware, silverware dan cutteleries merupakan peralatan yang sangat penting dalam peningkatan produktivitas.